GULAI AYAM DENGAN NANGKA

GULAI AYAM DENGAN NANGKA

BAHAN :-

 

AYAM                     1/2 EKOR

CILI API                 SEGENGGAM @ DIKURANGKAN JIKA TIDAK TAHAN PEDAS

KUNYIT HIDUP        2 INCI ... SEBESAR IBU JARI

NANGKA MUDA       1BIJI DIREBUS HINGGA EMPUK

SERAI                    2 BATANG

KELAPA                  1 BIJI ( PERAH UNTUK 1 CAWAN PATI DAN 3 CAWAN CAIR

 

CARA :-

- POTONG AYAM IKUT SUKA

- KISAR CILI DENGAN KUNYIT, GAUL DENGAN AYAM, SALAIKAN ATAS API SEHINGGA DAGING AYAM KECUT ATAU KERING AIRNYA. MASUKKAN SEKALI GARAM.

- MASUKKAN SANTAN CAIR DAN ASAM KEPING, KACAU SEHINGGA MENGELEGAK, BARU MASUKKAN NANGKA.

- TUNGGU SEHINGGA KUAH MENGELEGAK, MASUKKAN SERAI DAN SANTAN PATI. TUNGGU HINGGA PECAH MINYAK.

 

 

SUMBER : http://akumama.blogspot.my/2011/08/koleksi-istimewa-masakan-negeri.html